Имението
Пет поколения. Един хълм. Никакъв компромис.
Гарбара не е марка, тя е история на почва и хора. От 1865 година, върху най-високия хълм на Валдобиадене, семейство Грото обработва лозя, които помнят морето от преди пет милиона години.
Тероарът
Картице, сърцето на Prosecco
Cartizze е най-високата класификация в Prosecco, 107 хектара върху най-стръмния, най-висок хълм на Валдобиадене. Това не е маркетингов термин. това е геология. Почвата тук е древно морско дъно: седименти, глина, пясък, напластени през геоложки епохи. Лозата черпи от тях, превежда ги в грозде, а гроздето, във вино.
Надморската височина от 330 метра и микроклимат с 1,5°C над средния за региона създават условия, които не могат да бъдат копирани. Топлите дни изграждат захари. студените нощи запазват киселини и ароматни съединения. В лозето нощта прави това, което денят не може.
Хълмовете на Валдобиадене-Конеляно са част от световното наследство на ЮНЕСКО, признание за културен пейзаж, оформен от векове човешки труд и уникална природа.
330 м
Надморска височина
UNESCO
Световно наследство
5M г.
Древно морско дъно
Наследство
Пет поколения в лозето
1865
Виторе Грото, раждането на името
Прадядо Виторе (р. 1865) установява връзката на семейството с тази земя. Местните го наричат 'Гарбара', остър и прям като почвата, която обработва. Името остава.
1920
Аугусто, наследникът
Второто поколение наследява имота в Санто Стефано ди Валдобиадене и продължава да обработва земята.
1950
Амброджо 'Брозио', бащата
Роден през 1926 г., Амброджо отглежда грозде и продава плод от под-зоната Картице. Той бутилира едно-единствено вино, Col Fondo, което синът му Мирко продължава да прави и днес.
2007
Мирко Грото, винопроизводителят
През 2007 г. Мирко преименува имението на 'Гарбара' и започва сам да винифицира гроздето за пенливи вина. Пет години по-късно, през 2012-та, той става първият производител, създал Cartizze по традиционния метод, бутилкова ферментация в регион, доминиран от метода Шарма.
2012
Традиционният метод в Cartizze, първи в света
През 2012 г. Гарбара става първата изба, произвела Cartizze чрез традиционен метод (бутилкова ферментация). До този момент Cartizze се е правил изключително по метода Шарма. Това не е маркетингова иновация, това е техническо постижение, което променя стандартите на цялата апелация.
Името
Гарбара, човекът зад името
Виторе Грото, прадядото на Мирко, е наричан 'Гарбара' от съселяните си. Думата описва нещо грубо, остро, нешлифовано, като самата земя, която той обработва. Когато Мирко решава да даде име на винарната, той избира прякора на прадядо си. Името свързва почва и характер: земята е сурова, човекът е бил суров, виното е безкомпромисно.
Всяка бутилка носи това име, и всичко, което то представлява. Пет поколения. Един хълм. Никакво преструване.
Философия
Дълбочина
Майсторската метафора на Гарбара е дълбочината, геоложка, човешка, сетивна. В лозето редуват се пластове морски седименти, глина и пясък. В избата всяко решение се взема с уважение към това, което земята е дала. Част от гроздето ферментира в стомана, част, за кратко в дърво. Ниската остатъчна захар не е маркетингов ход. тя е начинът плодът да говори със собствения си глас.
“Само от определена дълбочина могат да се достигнат определени височини.”
Вината не се правят, за да се харесат на пазара. Правят се за хора, които искат да открият удоволствието от земята. Всеки винен сорт, всяка реколта, лозето решава какво иска да стане. Ролята на винопроизводителя е да асистира, не да режисира.
Сухи, остри, прави. Това е стилът на Гарбара, и това е обещанието във всяка бутилка.
Седем вина. Един хълм.
Вижте всички вина